蔬菜价格行情周简析0127-0202

据最新监测数据显示，本周（0127-0202）蔬菜周均价较上期（0120-0126）有所上涨，整体涨幅为4.72%。在监测的多个蔬菜品种中，大白菜、西红柿、土豆、白萝卜、胡萝卜、花菜、葱头、莴笋、冬瓜等品种价格出现下跌，而青椒、芹菜、黄瓜、莲藕、小白菜、油麦菜、四季豆等品种价格则呈现上涨趋势。

本周大白菜、西红柿、土豆等常见蔬菜的价格出现了下跌。其中，大白菜的价格跌幅尤为显著，环比下跌了11.54%，成为本周跌幅最大的蔬菜品种。这一变化主要归因于大白菜的产量增加以及春节期间需求的相对减少。随着冬季蔬菜供应量的逐步增加，大白菜等耐储存蔬菜的市场压力逐渐显现，导致价格下滑。

然而，与此同时，也有部分蔬菜品种的价格呈现出强劲的上涨势头。青椒、芹菜、黄瓜等蔬菜的价格均有所上涨，其中小白菜和油麦菜的涨幅更是分别高达41.20%和33.93%。这些蔬菜价格的上涨主要受到春节餐桌需求增加的影响。春节期间，家庭聚餐和年夜饭等场合对蔬菜的需求量大幅增加，尤其是那些口感鲜美、营养丰富且适合烹饪多种菜肴的蔬菜品种，更是成为了市场上的“香饽饽”。

值得注意的是，虽然本周蔬菜市场的整体均价呈现出上涨趋势，但不同品种之间的价格波动却存在显著差异。一些受春节餐桌欢迎的蔬菜品种，如青椒、莲藕等，价格涨幅较大；而一些产量增加、需求相对稳定的蔬菜品种，则价格有所下跌。这种差异化的价格波动反映了市场供需关系的复杂性和多变性。

从整体来看，本周蔬菜市场的价格波动虽然显著，但整体均价仍保持在相对稳定的水平。这主要得益于蔬菜供应量的充足以及市场调节机制的逐步完善。然而，未来随着天气变化、市场需求以及种植成本等因素的影响，蔬菜价格仍有可能继续波动。

以上信息，仅供参考！

                                                 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                                       2025年2月3日