蔬菜价格行情三月简析

交易量价齐升，消费回暖明显

随着春季的到来，蔬菜市场迎来了交易量和价格的双重显著增长，市场回暖趋势明显。根据最新统计数据，3月份各类蔬菜的均价和交易量相较于2月份均有了显著提升，显示出消费者需求的强劲回暖。

具体来看，大白菜、西红柿、青椒等常见蔬菜的3月均价较2月均有不同程度的上涨。大白菜的均价从0.63元/公斤上涨至0.85元/公斤，环比上涨34.92%，这主要是由于本地货源收尾，导致市场供应紧俏所致。西红柿的均价则从4.02元/公斤上涨至5.00元/公斤，环比上涨24.38%，这主要是由于天气影响和需求的增加共同推动价格上涨。青椒的均价涨幅最大，从2.64元/公斤上涨至4.00元/公斤，环比上涨51.52%，这得益于产地转换，新茬青椒抢先上市，从而拉高了均价。此外，土豆、白萝卜、冬瓜、包菜、茄子、四季豆、瓠子和苦瓜等蔬菜价格亦出现不同程度上涨。值得注意的是，3月以来冷空气活动频繁，延缓了在田蔬菜的生长速度，进一步加剧了部分品类的供需矛盾，成为推动菜价普涨的重要气候因素。

然而，并非所有蔬菜的价格都呈现上涨趋势。芹菜、花菜、黄瓜、葱头、莴笋、胡萝卜、莲藕、小白菜和油麦菜等蔬菜的均价较2月有所下降。其中，芹菜的均价从4.85元/公斤下降至4.01元/公斤，环比下降17.32%；油麦菜的均价从4.46元/公斤下降至3.56元/公斤，环比下降20.18%。这些蔬菜价格的下跌，主要是由于春季集中上市，市场货源较为充足所致。

尽管部分蔬菜价格出现下降，但整体来看，3月份蔬菜市场的月均价从3.45元/公斤上涨至3.58元/公斤，涨幅为3.77%。这一上涨趋势主要得益于春季气温回升，蔬菜供应量逐渐增加，同时消费者需求也持续回暖。

在交易量方面，3月份蔬菜市场的表现同样抢眼。总交易量达到了7844万公斤，较2月份的5746万公斤增长了26.75%。这一显著增长不仅反映了消费者对于蔬菜产品的强烈需求，也预示着蔬菜行业在春季迎来了强劲复苏。

展望未来，随着气温的稳步回升和消费者健康饮食意识的不断增强，蔬菜市场无疑将继续保持其稳健增长的态势。随着春季的深入和本地新茬蔬菜的陆续上市，蔬菜市场将呈现出更加多元化和竞争化的态势。

以上分析，仅供参考！

                                         武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                                                   2025年4月1日

                    附：监测品种均价表