水产品价格行情周简析0804-0810

本周（0804-0810），水产品市场价格行情波动明显，呈现出“多数品种下跌、个别品种大涨”的格局，整体周均价在波动中略有上扬。

本周，多种常见淡水鱼价格“跌声一片”。鳊鱼成为价格下跌的“领头羊”，上期价格为17.68元/公斤，本期降至15.38元/公斤，环比跌幅达13.01%。青鱼价格紧随其后，从18.35元/公斤降至16.50元/公斤，跌幅为10.08%。草鱼、花鲢、鲫鱼价格也均有不同程度的下降，跌幅分别为8.01%、7.54%、5.61%。此外，黄颡鱼价格微降1.93%，鲤鱼价格小幅下降0.32%。不过，鲢子鱼和黑鱼价格保持稳定，均为6.50元/公斤和16.50元/公斤，环比涨跌幅为0.00%。此次多数淡水鱼价格下降，主要归因于省内主产区新鱼集中上市，市场货源供应充足，在供大于求的市场格局下，价格自然承压下行。

与多数淡水鱼价格下跌形成鲜明对比的是，桂鱼价格在本周大幅上涨。上期桂鱼价格为72.78元/公斤，本期飙升至82.11元/公斤，环比涨幅高达12.82%，成为本周水产品市场价格的一大亮点。桂鱼价格上涨主要受到养殖、运输成本增加以及市场需求上升的双重影响。随着养殖过程中饲料、人工等成本的不断攀升，以及运输环节费用的提高，桂鱼的养殖和流通成本大幅增加，推动价格上行。同时，近期市场对桂鱼的需求有所增长，进一步加剧了供不应求的局面，促使价格持续上涨。

综合各监测品种，本周水产品周均价为21.70元/公斤，相较于上期的21.57元/公斤，环比上涨0.60%，整体市场价格呈现微升态势。

从本周市场行情来看，部分淡水鱼价格因供应充足而下降，桂鱼价格则因成本和需求因素而上涨。后续水产品市场价格走势仍充满不确定性，需密切关注市场供需变化、养殖成本以及天气等因素的影响。预计在未来一段时间内，水产品市场价格仍将保持波动状态。

以上分析，仅供参考。

                                  武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                                          2025年8月11日

                             附：监测品种周均价表